Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο#2020

Name: Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο #2020
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6-7 κολοκυθάκια το εσωτερικό τους; 1 τσιμπιά αλάτι; 1 αυγό; 1 μικρό ξερό κρεμμύδι; 1-2 κ.σ. ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια; 50-100 γρ. ανθότυρο; 50-100 γρ. φέτα; 30-60 γρ. τριμμένα σκληρά τυριά; 2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά; 2 κ.σ. αλεύρι; 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο; 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό; 2 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο; πιπέρι

Maria Tzanetou @MTzanet

Ν.Μηχανιώνα Θεσσαλονίκης

Δε πετάμε τίποτα και απολαμβάνουμε εύκολο μεζέ για όλη την οικογένεια!
#2020

Δες περισσότερα

Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο#2020

Maria Tzanetou @MTzanet

Ν.Μηχανιώνα Θεσσαλονίκης

Δε πετάμε τίποτα και απολαμβάνουμε εύκολο μεζέ για όλη την οικογένεια!
#2020

Υλικά

6-7κολοκυθάκια το εσωτερικό τους
1 τσιμπιάαλάτι
1αυγό
1 μικρόξερό κρεμμύδι
1-2 κ.σ.ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
50-100 γρ.ανθότυρο
50-100 γρ.φέτα
30-60 γρ.τριμμένα σκληρά τυριά
2 κ.σ.τριμμένη φρυγανιά
2 κ.σ.αλεύρι
5-6 κ.σ.ελαιόλαδο
2 κ.σ.ψιλοκομμένο άνηθο
2 κ.σ.ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κ.σ.ψιλοκομμένο δυόσμο
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Περνάμε όλο το εσωτερικό των κολοκυθιών από το χοντρό τρύφτη. (Όχι από μούλτι, γιατί θέλουμε να έχουμε κομματάκια). Ρίχνουμε μια τσιμπιά αλάτι ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 15-30 λεπτά. Άμα βιαζόμαστε μπορούμε να παραλείψουμε το στάδιο της αναμονής!
2

Σουρώνουμε το μείγμα να φύγουν τα περιττά υγρά. Με ένα σουρωτήρι και με τα χέρια μας ζουλάμε να φύγουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά.
3

Μαγειρεύουμε κανένα 10 λεπτό το ξερό κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο. Στο τέλος προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι και το περνάμε και αυτό λίγο από το τηγάνι.
4

Αφού κρυώσουν λίγο τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς πάνω σε λαδόκολα για περίπου 25 λεπτά. Τα αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά περίπου.
5

Τα συνοδεύουμε με λίγο γιαούρτι!