Niku Udon ala Marugame

Name: Niku Udon ala Marugame
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 pak udon (aku pake Sempio); 100 gr daging slice yg tipis; 1/2 bh bawang bombay; 1 batang daun bawang; 1 sdm kecap asin (aku pake Kikkoman); 1/2 sdt brown sugar; 2 sdm olive oil; sejumput garam dan merica; 500 ml air; 1 sachet/2 sdt dashi (aku pake merk Shimaya); 1 sdm kecap asin Kikkoman; 1 1/2 sdt mirin (aku pake Kikkoman); 1/2 sdt brown sugar; sejumput garam

Diajeng Resy @diajengresy

Balikpapan

Ceritanya lagi Japanese Week 🇯🇵 minggu ini.. Hari Senin jadwalnya Niku Udon! Dari minggu lalu udah browsing resep yg paling ciamik, akhirnya nemu lah inii.. Dimakan pas masih hangat plus ditambah potongan cabe, beuh nikmaaat! 🥰

Lebih banyak

Niku Udon ala Marugame

Diajeng Resy @diajengresy

Balikpapan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

2 pakudon (aku pake Sempio)
Bahan Beef:
100 grdaging slice yg tipis
1/2 bhbawang bombay
1 batangdaun bawang
1 sdmkecap asin (aku pake Kikkoman)
1/2 sdtbrown sugar
2 sdmolive oil
sejumputgaram dan merica
Bahan Kuah:
500 mlair
1sachet/2 sdt dashi (aku pake merk Shimaya)
1 sdmkecap asin Kikkoman
1 1/2 sdtmirin (aku pake Kikkoman)
1/2 sdtbrown sugar
sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk beef: Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan bawang bombay, masak sampai harum dan translucent
2

Lanjut masukkan daun bawang, tumis2 sebentar. Masukkan daging slice, tumis sampai daging tidak merah lagi
3

Masukkan Kikkoman, gula, merica. Koreksi rasa. Sisihkan
4

Untuk kuah: Di dalam panci, masukkan semua bahan. Rebus sampai mendidih. Koreksi rasa. Jangan terlalu asin biar balance sm beefnya, sisihkan
5

Udon: Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan udon. Masak sampai udon tidak lengket lagi, kurleb 3-5 menit (aku bantu aduk2 pake sumpit biar ga ngerusak udonnya)
6

Jangan terlalu lama masak udonnya yaa, krn sebenernya udon udah dimasak sebelum dipack. Nanti malah terlalu lembek
7

Okay plating time! Masukkan udon di bowl, tuang kuahnya, tata beef disampingnya. Hias dengan potongan nori, daun bawang dan cabe potong. Niku Udon siap disantap! 🤤