Dendeng batokok lado hijau

Name: Dendeng batokok lado hijau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 1 1/2 bungkus asam jawa; 2 sdm bawang putih halus; 1 sdm lengkuas; 1/2 sdm jahe; 1 sdm ketumbar; Seujung sdm merica; 800 ml Air kelapa (boleh skip) atau air biasa untuk rebusan; Sedikit kaldu sapi; Pelengkap dendeng :; 6 buah terong (dipotong serong) digoreng; 5 buah jengkol (digoreng); 250 ons cabe hijau (diulek); 6 bawang merah; 2 buah tomat hijau; Secukupnya garam

Friska Novitri @ikafriska

Bukittinggi

Gurih pedas dan enak🥰 harus dicoba ini🥰

Lebih banyak

Dendeng batokok lado hijau

Friska Novitri @ikafriska

Bukittinggi

Gurih pedas dan enak🥰 harus dicoba ini🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi
1 1/2 bungkusasam jawa
2 sdmbawang putih halus
1 sdmlengkuas
1/2 sdmjahe
1 sdmketumbar
Seujung sdm merica
800 mlAir kelapa (boleh skip) atau air biasa untuk rebusan
Sedikitkaldu sapi
Pelengkap dendeng :
6 buahterong (dipotong serong) digoreng
5 buahjengkol (digoreng)
Bahan cabe hijau :
250 onscabe hijau (diulek)
6bawang merah
2 buahtomat hijau
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi yang telah diiris tipis dengan semua bahan diatas.
2

Setelah daging direbus, dipukul* dengan ulekan(ditokok)
3

Lalu ulek cabe hijau, tomat hijau dan bawang merah bersamaan dengan garam
4

Panaskan minyak,Goreng daging sebentar saja.
5

Goreng terong dan jengkol (setelah jengkol digoreng rendam dulu dengan air)
6

Panaskan dulu minyak.. setelah minyak bener*panas.. masukkan langsung cabe hijau yang sudah diulek tadi. Lalu icip rasa, jika terasa kurang garam. Tambahkan garam dan penyedap rasa.
7

Setelah cabe hijau sudah wangi, masukkan daging dendeng, terong, dan jengkol. Aduk rata. Setelah tercampur rata matikan api😉