Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο βούτυρο αφήνουμε να ζεσταθεί και βάζουμε τα αυγά χτυπημένα.Αφήνουμε να ψηθούν και από τις δύο πλευρές..

Όταν ψηθεί την τοποθετούμε σε ένα πιάτο βάζουμε cottage τυρί και γαλοπούλα την σκεπάζουμε και γύρω γύρω βάζουμε τα νταματίνια κομμένα στην μέση ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και ρίχνουμε πάπρικα και είναι έτοιμο..

Καλή Όρεξη!!