Nasi bakar ayam kemanggi
Nasi bakar ayam kemanggi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bumbu halus. (Bawang, cabe, kemiri, lengkuas.) Blender sampai halus. Sisihkan.
- 2
Cuci beras. Masukkan daun salam dan masukkan serai yang diambil bagian putihnya (geprek). Masukkan santan encer sebanyak air untuk memasak nasi. Masak dalam rice cooker.
- 3
Rebus daging ayam dengan daun salam dan 1sdt garam
- 4
Angkat ayam. Suwir. Air rebusan ayam jangan dibuang. Sisihkan.
- 5
Tumis bumbu halus dan daun jeruk dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan daun kemangi. Tumis lagi.
- 6
Masukkan serai bagian putih yg telah digeprek dan ayam suwir. Tumis sebentar.
- 7
Tuang santan kental dan air sisa rebusan ayam. Masukkan juga telur rebus. Masukkan garam secukupnya. Didihkan sampai meresap kering.
- 8
Lap bersih daun pisang. Panaskan diatas diatas teflon sebentar agar lbh lentur dan mudah dibungkus. Panaskan selembar2.
- 9
Bungkus memanjang nasi, ayam suwir dan telur dengan daun pisang. Pincuk kedua sisi dengan tusuk gigi. (Bungkus padat)
- 10
Panaskan teflon. Bakar nasi dengan api kecil hingga keluar aroma daun pisang nya.(bolak balik)
- 11
Nasi bakar ayam kemangi siap disajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar