ஒரு பவுலில் ஓட்ஸ், அரிசி மாவு எடுத்து உப்பு தேவைக்கேற்ப சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும். தண்ணீர் சேர்த்து 5நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

அடுப்பில் கடாய் வைத்து எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு,கறிவேப்பிலை, சேர்த்து தாளிக்கவும்.

பின் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும். பின் ஓட்ஸ் கலவையை சேர்த்து நன்றாக கிண்டிவிட்டு மாவு பதத்திற்கு வந்ததும் இறக்கவும்.

பின் அவற்றை சிறுசிறு உருண்டைகளாக எடுத்து கொழுக்கட்டைப் போல் பிடித்தோ அல்லது உருண்டைகளாக பிடித்தோ இட்லி பானையில் வைத்து வேகவைத்து எடுக்கவும்.