સૌપ્રથમ બચી ગયેલી તુવેરની દાળને તેમાં એકવાર કી બેસન નાખો તેને બરાબર હલાવો તેમાં મીઠું મરચું ખાંડ બધુ માપસર લઈ નાખો હવે એનો નાખી તેને બરાબર હલાવો ઇડલી ના ઓવનમાં ચડાવી આપો પંદર-વીસ મિનિટ રહેવા દો ત્યારબાદ તેને કાઢી ઠંડું થવા દો તેના પીસ કરી તેના ઉપર રાઈ તલ જીરૂ ફ્ર્ય કરી લેવું