蒜頭、蝦米切末、紅蔥頭炸酥脆、粽葉洗淨。

起油鍋放豆干炒香(燒扁乾一點才不會酸掉)，放蘿蔔乾炒出香味，灑些胡椒粉。

加入蒜末、蝦皮末，若油不夠就再倒一些炒出香味，炒好先裝起來備用。重新起油鍋(鍋不用洗)放入香菇煸出香味，

香菇炒香後加入豬肉拌炒熟，加鮮味炒手調味，加入紅蔥酥適量

加醬油上色拌炒均勻。然後倒入炒好的豆干、蘿蔔乾、灑一些胡椒粉，將材料拌勻。(炒好裝起來備用)

將長糯米洗淨瀝乾， 起油鍋先將剩餘的蒜末及蝦皮末倒入炒香，然後將長糯米倒入拌炒 (旁邊燒一鍋熱水)， 拌炒時邊加熱水(從鍋邊淋下去)，中小火不停拌炒避免巴鍋， 倒入適量的醬油將米上色， 適量的鮮味炒手、胡椒粉、紅蔥酥少許。

米炒至六七分熟備用，照片上材料是成品。

方法就請自行網路查詢，包好後水滾大火蒸20分鐘。想吃軟一點就將時間加長。

視頻無法上傳，成品僅供大家觀賞😁。最後一顆米不夠，料被看光光😅😝