Cà ri Thái đỏ (thuần chay)

Name: Cà ri Thái đỏ (thuần chay)
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 gói gia vị cà ri Thái đỏ (mua ở siêu thị, cửa hàng châu Á); 500 ml nước cốt dừa; Thành phần chính: cà tím, nấm mỡ, tàu hủ ky; 1 trái ớt đỏ; 1 nắm Húng quế; 5-6 Lá chanh

Bbfoodie @bbfoodie

🇩🇪

Món này dễ kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau, dễ ăn và thích hợp để "dọn tủ lạnh" :)

Xem thêm

Cà ri Thái đỏ (thuần chay)

Bbfoodie @bbfoodie

🇩🇪

Món này dễ kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau, dễ ăn và thích hợp để "dọn tủ lạnh" :)

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 phần ăn

1 góigia vị cà ri Thái đỏ (mua ở siêu thị, cửa hàng châu Á)
500 mlnước cốt dừa
Thành phần chính: cà tím, nấm mỡ, tàu hủ ky
1 tráiớt đỏ
1 nắmHúng quế
5-6Lá chanh

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cà tím cắt khúc, ngâm nước muối. Nấm rửa sạch, ngâm nước muối. Tàu hủ ky ngâm nước 30' cho nở ra. Lá chanh bỏ cuống. Húng quế ngắt 1 nắm tay.
2

Cho 250ml nước cốt dừa vào nồi, để trên lửa lớn cho hơi đặc lại. Sau khi sôi thì nhỏ lửa, đảo đều cùng gia vị cà ri.
3

Cho cà tím, tàu hủ ky, nấm, lá chanh và 250ml nước cốt dừa còn lại cùng 1-2 chén nước vào nồi, nấu trên lửa vừa khoảng 13'.
4

Tắt bếp, nêm hơi mặn để vừa cơm. Thêm ớt và húng quế vào nồi rồi đậy nắp cho chín. Ăn với cơm hoặc bún sợi nhỏ