முதலில் வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி மிக்ஸில போட்டு அரைச்சு வச்சுக்கோங்க அப்புறம் குக்கர்ல ஆயில் ஊத்தி பட்ட, லவங்கம், ஏலக்காய், சோம்பு, மிளகாய் போட்டு வதக்கவும் அப்புறம் அரைச்சு வச்சுருக்க சாந்த போட்டு அதுல மஞ்சள் தூள் போட்டு பட்ச வாசனை போற வரைக்கும் வதக்கனும் அப்புறம் தக்காளி போட்டு கொஞ்சம் உப்பு போட்டு வதக்கனும் அது எல்லாம் நல்லா வதங்கவும் நாட்டு கோழி போட்டு அதுக்கு தேவையான உப்பு போட்டு 5நிமிஷம் வத்தகுனா அதுலயே தண்ணி ஊத்தாமலே நல்லா கொதிச்சு வரும்