Βρετανικά Αυθεντικά Scones
Λατρεύω τα scones, αυτες τις μικρές λιχουδιές που μοιάζουν λίγο με κέικ, λίγο με αφράτο ψωμί, λίγο με τσουρέκι…
Μια λιχουδιά που συνοδεύει απαραιτήτως το τσάι των Άγγλων. Στην γλυκιά εκδοχή του σερβίρεται με βούτυρο και μαρμελάδα, στην αλμυρή με τυριά.
Τα βουτυρένια scones δεν χρειάζονται πολλά υλικά, είναι εύκολα στην παρασκευή τους και ψήνονται γρήγορα. Έχοντας σαν βάση την κλασική συνταγή, μπορείς να φανείς δημιουργική και να προσθέσεις αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή κομμάτια σοκολάτας. Παραδοσιακά, θα τα συνδυάσεις με μαρμελάδα και clotted cream, μια παχύρρευστη κρέμα, αλλά και με κρέμα τυριού ή βούτυρο, lemon curd ή αρωματικό μέλι.
Οι σπιτικές μαρμελάδες (φράουλα, κεράσι και βερίκοκο), τα φρεσκοψημένα scones σερβιρισμένα με την περίφημη clotted cream, τα πολύχρωμα μακαρόν, τα μίνι λεμονοπιτάκια και τα προφιτερόλ και ένα μονίμως γεμάτο φλιτζάνι (16 διαφορετικές ποικιλίες φρέσκων βοτάνων και τσαγιών υπάρχουν στον κατάλογο) είναι οι απαραίτητες προϋποθέσεις για μια αυθεντική british style εμπειρία Afternoon Tea.
#ψωμάκια #2020 #γλυκα #scones #χέρι #κυμα #γιατονκαφε #γεμιστοψωμακι
Βρετανικά Αυθεντικά Scones
Λατρεύω τα scones, αυτες τις μικρές λιχουδιές που μοιάζουν λίγο με κέικ, λίγο με αφράτο ψωμί, λίγο με τσουρέκι…
Μια λιχουδιά που συνοδεύει απαραιτήτως το τσάι των Άγγλων. Στην γλυκιά εκδοχή του σερβίρεται με βούτυρο και μαρμελάδα, στην αλμυρή με τυριά.
Τα βουτυρένια scones δεν χρειάζονται πολλά υλικά, είναι εύκολα στην παρασκευή τους και ψήνονται γρήγορα. Έχοντας σαν βάση την κλασική συνταγή, μπορείς να φανείς δημιουργική και να προσθέσεις αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή κομμάτια σοκολάτας. Παραδοσιακά, θα τα συνδυάσεις με μαρμελάδα και clotted cream, μια παχύρρευστη κρέμα, αλλά και με κρέμα τυριού ή βούτυρο, lemon curd ή αρωματικό μέλι.
Οι σπιτικές μαρμελάδες (φράουλα, κεράσι και βερίκοκο), τα φρεσκοψημένα scones σερβιρισμένα με την περίφημη clotted cream, τα πολύχρωμα μακαρόν, τα μίνι λεμονοπιτάκια και τα προφιτερόλ και ένα μονίμως γεμάτο φλιτζάνι (16 διαφορετικές ποικιλίες φρέσκων βοτάνων και τσαγιών υπάρχουν στον κατάλογο) είναι οι απαραίτητες προϋποθέσεις για μια αυθεντική british style εμπειρία Afternoon Tea.
#ψωμάκια #2020 #γλυκα #scones #χέρι #κυμα #γιατονκαφε #γεμιστοψωμακι
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν
Προσθέστε το βούτυρο που βγάλατε λίγο νωρίτερα από το ψυγείο, κομμένο σε μικρά κομματάκια. - 2
Ανακατέψτε το βούτυρο με τα άλλα υλικά, με τα δάχτυλα, απαλά
Μην το συνθλίψετε, ας μείνουν μικρά κομματάκια βουτύρου, αυτό κάνει μαλακά τα scones. Δουλέψτε τη ζύμη όσο το δυνατόν πιο λίγο. - 3
Κάντε μια τρυπούλα στη μέση του μπολ
Προσθέστε τα αυγά χτυπημένα και την κρέμα.
Κρατήστε ένα ελάχιστο από τα χτυπημένα αυγά για την επιφάνεια όταν θα τα αλείψετε. - 4
Ενσωματώστε απαλά και λίγο, να μη φύγει ο αέρας από τη ζύμη
Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλα με τη βοήθεια λίγου αλευριού. Μην προσθέσετε πολύ αλεύρι κι ας κολλάει!! - 5
Αλευρώστε την επιφάνεια όπου δουλεύετε, απλώστε τη ζύμη με τα χέρια
Πρέπει να έχει ύψος 5-7 εκατοστά η ζύμη σας -ΝΑ Είναι ΧΟΝΤΡΗ!
Κόψτε στρογγυλά scones με ένα μικρό ανάποδο ποτήρι. - 6
Τοποθετήσε τα scones στο ταψάκι, όπου θα έχετε βάλει χαρτί για ψήσιμο
Περάστε με το πινέλο κουζίνας από πάνω από τα scones λίγο γάλα με τα χτυπημένα αυγά που κρατήσατε. - 7
Έτσι τα scones θα χρυσίσουν!
Ψήστε στο φούρνο για 12-14 λεπτά στον αέρα.
Όχι περισσότερο!! Αλλιώς θα σκληρύνουν! - 8
Αφού βγουν από το φούρνο, αφήστε να κρυώσουν ελαφρά, όμως όσο είναι ζεστά κόψτε τα και γεμιστε τα με βούτυρο και μαρμελάδα της αρεσκείας σας. (Ή μερέντα/ μέλι-ταχίνι/ βούτυρα ξηρών καρπών ή ό,τι θέλετε!
Απολαύστε τα ζεστά ή και κρύα, είναι υπέροχα μαζί με καφέ ή τσαι.
- 9
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)