Kroket Kentang isi Ayam

Name: Kroket Kentang isi Ayam
Yield: 10 biji besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kentang besar; 1 sst susu bubuk *me dancow pth; 1 sst penyedap rasa *me royco ayam; 3-5 sdm tepung terigu; 250 gr daging ayam (rebus, suwir); 2 buah wortel (potong dadu/korek api); 1 sdm terigu; 3 siung bamer; 2 siung baput; Gula; Garam; Penyedap rasa (me : royco ayam); secukupnya Air; Minyak utk menggoreng; Kuning Telur; Tepung Panir

Shima Fauziah @dapurkecilumma

Blitar, Jawa Timur

Kroket Kentang isi Ayam

Shima Fauziah @dapurkecilumma

Blitar, Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 biji besar

BAHAN KULIT :
2 buahkentang besar
1sst susu bubuk *me dancow pth
1sst penyedap rasa *me royco ayam
3-5 sdmtepung terigu
BAHAN ISI :
250 grdaging ayam (rebus, suwir)
2 buahwortel (potong dadu/korek api)
1 sdmterigu
3 siungbamer
2 siungbaput
Gula
Garam
Penyedap rasa (me : royco ayam)
secukupnyaAir
Minyak utk menggoreng
BAHAN PELAPIS :
Kuning Telur
Tepung Panir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat Kulit : Rebus/Kukus/Goreng kentang (beserta kulitnya). Setelah empuk, kupas dan haluskan. Kemudian masukkan sisa bahan kulit. Aduk dg tangan hingga rata. Sisihkan.
2

Membuat Isian : Rajang/Haluskn bamer dan baput. Tumis hingga harum. Masukkan wortel dan ayam. Masukkan semua sisa bahan kecuali tepung terigu. Aduk rata dan tes rasa. Setelah rasanya sesuai selera, larutkan tepung dg sedikit air. Kemudian masukkan ke tumisan bahan isian. Aduk cepat. Hingga mengental. Sisihkan.
3

Kepal-kepal kentang yg sdh diolah pd no 1, beri isian. Kepal2 kembali sampai tertutup sempurna/bentuk bulatan. Lakukan hingga adonan habis.
4

Gulingkan pd telur, kemudian tepung panir. Goreng hingga kecoklatan. Siap dihidangkan.