પુલાવ માટે : સૌ પ્રથમ ચોખા ને 2 વાર ધોઈ 1/2 કલાક પલાડો,ત્યારબાદ એક તપેલા માં ઘી લઈ તેમાં વઘરના મસાલા નાખી પાણી વઘારી લો.પાણી ઊકળે એટલે ચોખા નાખી ચડવા દો.

બીજી કડાઈ માં તેલ લઇ હિંગ અને લાલ મરચાં નો વઘાર કરો ત્યારબાદ 1 બાઉલ માં દહીં લઇ તેમાં મીઠું,લાલ મરચું પાઉડર મિક્સ કરી વઘાર માં નાખી 5 મિનિટ ચડવા દો ત્યારબાદ બાફેલી મસૂર દાળ નાખો તેમાં મીઠું,કોથમીર, લીંબુ નો રસ અને કોથમીર નાખી 5 મિનિટ ચડવા દો.ત્યારબાદ ભાત ને અધકચરા ચડવા દો અને પાણી નિતારી તેને મસૂર સાથે મિક્સ કરી 15 મિનિટ ઢાંકી ચડવા દો.

દાળ માટે: દાળ ને ધોઈ 1 કલાક પલાળી તેને કૂકરમાં બાફો બાફતી વખતે તેમાં ડુંગળી, મીઠું હળદર લીલા મરચાં ઉમેરો.એક કડાઈ માં તેલ લઇ વઘાર ની સામગ્રી નાખો ત્યારબાદ ટોમેટો પ્યુરી, મીઠું, બિરયાની મસાલો,લાલ મરચું પાઉડર નાખી ચડવા દો.ચડી જાય પછી દાળ ઉમેરી મિક્સ કરી જરૂરિયાત મુજબ પાણી નાખી 5 મિનીટ ઉકાળી સર્વ કરો