Sayur Godog Betawi

Name: Sayur Godog Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah pepaya mentah ukuran sedang; 200 gr tulang sapi; 2 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 ruas jari laos; 1.5 liter santan; Bumbu halus:; 20 buah cabe merah; 3 buah cabe rawit; 12 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt merica butir; 1 sdm ebi yg sudah direndam air hangat

Malla Baladraf @mallabaladraf17

🏡Jakarta

Edisi lebaran idul adha

Lebih banyak

Sayur Godog Betawi

Malla Baladraf @mallabaladraf17

🏡Jakarta

Edisi lebaran idul adha

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahpepaya mentah ukuran sedang
200 grtulang sapi
2 batangserai
2 lembardaun salam
2 ruas jarilaos
1.5 litersantan
Bumbu halus:
20 buahcabe merah
3 buahcabe rawit
12 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtmerica butir
1 sdmebi yg sudah direndam air hangat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan panci. Rebus tulang sapi dengan 500ml air. Rebus sampai airnya sisa setengahnya.
2

Parut kasar pepaya atau bisa juga potong korek pepaya. Lalu cuci bersih sampai hilang getahnya. Sisihkan.
3

Haluskan bumbu halus. Siapkan wajan. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Lalu masukkan laos, daun salam dan batang serai.
4

Masukkan pepaya ke dalam bumbu halus. Aduk aduk sampai bumbu merata.
5

Pindahkan tumisan pepaya kepanci rebusan tulang. Masukkan santannya. Beri gula, garam, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.
6

Sayur godog siap dihidangkan dengan ketupat & semurnya