Lavare e tagliare a listarelle i peperoni

Mettere in una pentola capiente lo spicchio d'aglio con un fino d'olio riscaldarlo e versare i peperoni

Lasciare appassire i peperoni per circa 15-20 minuti (dipende dai peperoni)

Sfumare con il vino e far evaporare a fiamma alta

Dopodiché aggiungere i capperi abbondanti e lasciare cuocere per 2-3 minuti spegnere e servire preferibilmente freddi

A gradimento salare ma io non ne metto visto che ci sono i capperi