26. Krecek Kacang Komak Kuah Santan

Name: 26. Krecek Kacang Komak Kuah Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bungkus sedang kerupuk kulit (rambak); 4 butir telur (opsional); Secukupnya tetelan sapi (opsional); 1/2 ons kacang komak; 1/2 butir kelapa; 5 buah cabe merah keriting; 4 buah cabe rawit (sesuai selera); 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1/2 sdt kunyit bubuk (boleh ganti seruas kelingking kunyit ulek); 2 lembar daun salam; 1/2 bungkus kaldu bubuk sapi; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya cabe rawit utuh (hiasan)

DapurNadia @cook_dapurnadia

Jakarta Timur

Ceritanya dapet kacang komak dari lombok. Bingung dimasak apa karna baru pertama kali tau kacang komak. Akhirnya saya bikin ide dicampur sama krecek (kerupuk kulit). Wah, ternyata rasanya enak banget.

#CABEKU

Lebih banyak

26. Krecek Kacang Komak Kuah Santan

DapurNadia @cook_dapurnadia

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bungkus sedangkerupuk kulit (rambak)
4 butirtelur (opsional)
Secukupnyatetelan sapi (opsional)
1/2 onskacang komak
1/2 butirkelapa
Bumbu Halus
5 buahcabe merah keriting
4 buahcabe rawit (sesuai selera)
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
Bahan Tambahan
1/2 sdtkunyit bubuk (boleh ganti seruas kelingking kunyit ulek)
2 lembardaun salam
1/2 bungkuskaldu bubuk sapi
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyacabe rawit utuh (hiasan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kacang komak selama 10 menit. Lalu kupas kulitnya.
2

Ulek bumbu halus. Lalu tumis di wajan dengan sedikit minyak.Jika sudah harum tuang satu gelas air lalu aduk-aduk. Beri kunyit bubuk dan daun salam.
3

Peras santan dari kelapa. Lalu sisihkan dalam panci.
4

Rebus telur dan tetelan sebagai tambahan.
5

Masukkan bumbu tumisnya ke dalam panci. Masukkan kacang komak, telur, tetelan dan kerupuk kulit. Kerupuk kulitnya boleh dimasukkan paling akhir.
6

Koreksi rasa. Tambahkan kaldu, garam dan gula. Aduk terus agar santan tidak menggumpal.
7

Jika sudah mendidih angkat dan diamkan. Krecek Kacang Komak kuah santan siap disantap.