นำส่วนผสมในขั้นตอนที่ 1 ใส่ ภาชนะ ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 1 ชม. ให้ขึ้นเต็มที่ เพื่อเป็นแป้งเชื้อ

นำแป้งและส่วนผสมในขั้นตอนที่ 2 ใส่ ภาชนะ ใส่น้ำลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะก่อน ถ้านวดแล้วรู้สึกแห้งไป ค่อยๆ เติม (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ)
แล้วใส่แป้งเชื้อจากที่หมักไว้ในขั้นตอนที่ 1 ลงไปรวมกัน ตามด้วยเนยขาว นวดจนกระทั่งแป้งเนียน นุ่ม แล้วพักไว้ รอให้ขึ้นเป็น 2 เท่า (ประมาณ 45 นาที - 1 ชม. ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ)

นำก้อนแป้งออกมาตัดแบ่งขนาดตามต้องการ คลึงเป็นก้อนกลม คลุมด้วยแผ่นพลาสติก พักไว้ 10 นาที เพื่อเตรียมขึ้นรูป จากนั้นคลึงก้อนแป้งออกเป็นแนวยาวแล้ว ม้วนเก็บตะเข็บให้เรียบร้อย รองด้วยกระดาษ แล้ววางลงในซึ้ง ทำจนหมด แล้วปิดฝาพักไว้ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ)

เมื่อแป้งขึ้นได้ที่ดีแล้ว นำไปนึ่งบนน้ำเดือดโดยใช้ไฟกลางประมาณ 12 - 15 นาที ก็จะได้หมั่นโถวเนื้อนุ่มๆ ไว้ทำเมนูต่างๆ ต่อไป