Per prima cosa preparare la salsa tonnata mettendo in un mixer il tonno con 100 g di Philadelphia, le olive, i cetrioli, le cipolline e il prezzemolo; frullare fino ad ottenere una crema omogenea, assaggiare per valutare eventuale aggiunta di sale o profumi. Mettere a raffreddare in frigo.

In un bel piatto rettangolare posizionare la prima striscia di pane da tramezzini, spalmare la robiola e adagiare la quantità necessaria di prosciutto cotto; coprire con la seconda striscia di pane e spalmare lo stracchino su cui posizionare le zucchine grigliate, se le avete stanno benissimo anche delle foglie di basilico e un pizzico di sale sulle zucchine;

Procedere con un altro strato di pane su cui spalmare uno tra i formaggi che preferite tra quelli rimasti da abbinare al prosciutto rimasto che poi andrà messo prima di procedere con il penultimo strato di pane. Spalmare lo stracchino e adagiare delle fettine sottili di pomodoro (un po’ di origano ci sta benissimo). Posizionare l’ultima striscia di pane e compattare con le mani delicatamente.

Prendere la salsa al tonno dal frigo e ricoprire interamente la nostra mattonella che poi potrà essere decorata a piacere. Ecco un antipasto fresco e veloce che può essere servito subito a tavola oppure messo in frigo in vista di una cena o un aperitivo, personalmente è più gustosa non fredda da frigo, quindi ottima idea per le sere d’estate!!