વેજ.મખ્નવાલા

Name: વેજ.મખ્નવાલા
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 બટાકા; 1 કાંદો; 1 કેપિસકમ; 1 ગાજર; 100 ગ્રામ વટાણા; 50 ગ્રામ ફણસી; 1 નંગ મકાઇ; 2 કાંદા; 1 ટામેટું; 7-8 ટુકડા કાજુ; આખા ગરમ મસાલા6 થી7 નંગ(આખા ધાણા,મરી,તજ,તજ પટટા,લવિંગ); 2 સૂકા લાલ મરચા; 1 ચમચી રાઇ; 1 ચમચી જીરું; 1 ચમચી તલ; મસાલાઃ; 1 ચમચી હળદર; 2 ચમચી કાશમીરી લાલ મરચું; 1 ચમચી ગરમ મસાલો; 1 ચમચી આદૂ લસણ પેસ્ત; મીઠું સ્વાદ મુજબ

Bijal Muniwala @cook_25361312

વેજ.મખ્નવાલા

Bijal Muniwala @cook_25361312

Saved

Ingredients

2બટાકા
1કાંદો
1કેપિસકમ
1ગાજર
100ગ્રામ વટાણા
50ગ્રામ ફણસી
1નંગ મકાઇ
ગ્રેવી માટેઃ
2કાંદા
1ટામેટું
7-8ટુકડા કાજુ
આખા ગરમ મસાલા6 થી7 નંગ(આખા ધાણા,મરી,તજ,તજ પટટા,લવિંગ)
2સૂકા લાલ મરચા
1ચમચી રાઇ
1ચમચી જીરું
1ચમચી તલ
મસાલાઃ
1ચમચી હળદર
2ચમચી કાશમીરી લાલ મરચું
1ચમચી ગરમ મસાલો
1ચમચી આદૂ લસણ પેસ્ત
મીઠું સ્વાદ મુજબ

Saved

Steps

1

એક પેન માં 2 ચમચી ઘી લઈ તેમાં ઉપર સામગ્રી મા ગ્રેવી માં જણાવેલ બધું મિક્ષ કરવું..6 થી 7 મિનિટ સુધી થવા દેવૂં.ઠંડું થાય એટલે ગ્રાઇન્ડ કરવું.
2

ત્યારબાદ એક પેન મા 2 ચમચી ઘી લઈ તેમા ઉપર જણાવેલ બધા શાકભાજી ના ટુકડાં કરી ને મિકસ કરવું.તેમા થોડું મીઠું ઉમેરવઙ જેથી શાકભાજી નો રંગ જળવાઇ રહે.શાક થઈ જાઈ અેટલે બાઉલ માં કાઢી લેવું.
3

પછી અે જ પેન માં તેલ અને ઘી લેવું તેમાં 2 આખા તજ, તજ પટ્ઠા નાખવા પછી ઉપર જણાવેલ ગ્રેવી મીક્ષ કરવી,તેમાં ઉપર જણાવેલ મસાલા મિક્ષ કરવા.પછી તે માં બાઉલ મા મૂકેલા શાકભાજી મીક્ષ કરવા। જરૂર મુજબ પાણી નાખવું। તેલ ઉપર આવી જાય એટલે ગેસ બંધ કરવો।2 ચમચી મલાઇ નાંખવી।ગરમાગરમ રોટલી કે પરાઠા સાથે સવૅ કરવું।