高麗菜水煎包 scheng @cook_6868236 Baltimore #金廚獎 繼續閱讀 #金廚獎 繼續閱讀 高麗菜水煎包 scheng @cook_6868236 Baltimore #金廚獎 繼續閱讀 #金廚獎 繼續閱讀 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 約15個 麵團 中筋麵粉 300 克 酵母 3 克 糖 20 克 橄欖油 6 克 水160克 內餡 高麗菜 350 克 蝦皮 2 大匙 紅蔥頭 1 個 蔥 2 根 蒜頭 3 瓣 薑末 1 大匙 白胡椒 適量 鹽巴 1/2 小匙 香油 少許 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 1 將麵粉、糖於盆中混合，加入以水化開的酵母，稍微攪拌後加入橄欖油，柔成團後鬆弛20分鐘。而後將麵團揉光，蓋上濕布室溫發酵1小時。 2 高麗菜切碎，加入1大匙鹽巴脫水。水分擠乾後備用。 3 鍋內熱油，放入蝦皮、紅蔥頭(切末)、蔥花、蒜末爆香，接著將高麗菜放入炒香炒軟，以白胡椒、鹽巴調味，最後關火後加入香油。 note: 由於蝦皮本身有鹹度，可斟酌之後鹽巴用量。 4 發酵後的麵團切割成小塊(每塊約25-30克)，切面朝上壓扁後擀成餅皮，包入餡料。放置暗處靜置約15-20分鐘再次發酵。 5 鍋中加油，將水煎包放入，待鍋熱後加入麵粉水後蓋上鍋蓋煎，煎至底部金黃即可出鍋。 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 13533570 已複製 scheng @cook_6868236 發布於 2020年08月30日 14:18 Baltimore 已追蹤 回追 追蹤 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 高麗菜 水煎包 相似食譜 更多推薦食譜 玉米文昌雞湯 快炒豬心 希臘檸檬燉肉（家常極簡．無麩質白飯完美搭配版） 鹽麴高山芥蘭 (影音) 香煎檸檬雞 蒜香起司手撕麵包 古早味炒麵 鬆餅磅蛋糕【氣炸鍋】 豬肉壽喜燒丼飯《一鍋到底》 紫菜蛋花湯 氣炸小羔羊排 豆瓣芋梗 氣炸雞腿排義大利麵 蜂蜜奇異果琴酒冰沙 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13533570
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