Vellutata di zucca a modo mio

Name: Vellutata di zucca a modo mio
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr zucca; Mezza cipolla bianca; Olio evo; Formaggio caprino stagionato; Granella di nocciole; Sale e pepe; qb Acqua

michicaria @Michicaria

Uta, Cagliari

Stamattina il cielo era grigio...faceva freschino...mi è subito venuta voglia di una vellutata...zucca e formaggio caprino stagionato. Una bontà...ho aggiunto un po’ di nocciole e il risultato è stato stupefacente. #dispensadisettembre

Vellutata di zucca a modo mio

michicaria @Michicaria

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Ingredienti

500 grzucca
Mezza cipolla bianca
Olio evo
Formaggio caprino stagionato
Granella di nocciole
Sale e pepe
qbAcqua

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

In una pentola, soffriggere con un filo d’olio la zucca e la cipolla, precedentemente tagliate grossolanamente. Aggiungere l’acqua a filo e lasciare cuocere per circa 20 25 minuti, finché la zucca non risulterà morbida.
2

Aggiungere il formaggio caprino a pezzi e frullare col frullatore a immersione.
3

Servire e guarnire il piatto con una grattata di pepe e la granella di nocciole.