Cua mua về rửa sạch với muối, đem giã nhuyễn thêm 1 chút muối, lược lấy nước và thịt cua

Bắt nước cua lên bếp nấu lửa nhỏ cho sôi lên. Vớt lấy thịt cua trộn với thịt xay và trứng vịt. Nêm 1 chút muối, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt và tỏi phi.

Xào gạch cua và cà chua cho thơm sau đó bỏ vào nồi nước cua khi nãy, bỏ tiếp đậu hũ vào. Tiếp tục vo tròn chả cua bỏ vào nồi nước. Khi nào chả cua nổi lên là đã chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn

Bắt giá, rau muống, bún vào tô sau đó trụng vào nồi nước bún và múc thịt cua bỏ lên tô, bỏ thêm hành phi, ngò gai và 1 ít lá quế lên trên