Σε ταψάκι με λαδόκολλα βάζουμε τις μελιτζάνες.

Τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και αλατίζουμε.

Ψήνουμε στις αντιστάσεις μέχρι να πάρουν χρώμα.

Κάνουμε την ίδια διαδικασία και με τις πατάτες.

Σε κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.. προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε για 5'.

Ρίχνουμε τη σάλτσα, αλάτι, πιπέρι και τα δαφνόφυλλα.

Αφήνουμε να βράσει για 20'.

Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ. Ζεσταίνουμε το λάδι και το βιτάμ σε μέτρια φωτιά.

Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε συνέχεια.

Ξεκινάμε να ρίχνουμε το γάλα ενώ χτυπάμε συνέχεια με το σύρμα.

Μόλις ομογενοποιηθεί, αποσύρουμε από το μάτι και προσθέτουμε αλάτι πιπέρι λίγο μοσχοκάρυδο και το αυγό.

Λαδώνουμε καλά ένα ταψάκι και αλείφουμε τον πάτο με μπεσαμέλ.

Ξεκινάμε με πατάτες, έπειτα μελιτζάνες και κιμά.

Επαναλαμβάνουμε και τελειώνουμε με κιμά.

Ψήνουμε για περίπου μια ώρα στους 180 στις αντιστάσεις μέχρι να πάρει χρώμα.

Καλή επιτυχία!!