Descasque todos os legumes (abóbora, courgette, cenoura, batata doce, cebola e alho) e corte em pedaços.

Coloque num tabuleiro de ir ao forno, regue com azeite e leve-os ao forno até estarem bem cozidos.

Quando cozidos colocar num tacho, juntar a salsa, temperar de sal e juntar quantidade de água a gosto, conforme se goste da sopa mais espessa ou mais líquida.

Quando começar a ferver, desligar o lume e passar a sopa com uma varinha mágica.