પલળી જાય એટલે એને મિક્સર જારમાં લઈ થોડું દહીં નાખી પીસી લો..

હવે એમાં આદુ મરચા ની પેસ્ટ અને ખાવાનો સોડા અને મીઠું સ્વાદાનુસાર નાખી મિક્સ કરો લો.

પછી સ્ટીમર માં પાણી મૂકી એને ગરમ કરો અને ઢોકળા ની થાળી ને તેલ થી ગ્રીસ કરી લો..

હવે એમાં ઢોકળા નું ખીરું નાખી ઉપર થી મરચું અથવા તમે કાળા મરીનો પાઉડર ભભરાવો.. અને સ્ટીમર માં ઢોકળા ની થાળી ૧૫ મિનિટ સ્ટીમ કરવા માટે મૂકો.

સ્ટીમ થઈ જાય પછી એને બહાર કાઢી ૫ મિનિટ ઠંડુ થવા દો.. પછી એને ચપ્પુ થી કાપા પાડી લો.. તો તૈયાર છે ગરમા ગરમ ગુજરાતી ઢોકળા.. અને તમે વઘાર કરી ને પણ ખાઈ શકો છો. ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.. ઢોકળા સાથે ધાણા ની ચટણી કે કેરી ના રસ સાથે પણ ખાઈ શકાય.. ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.