Seppie salate in padella con crema di porri e patate
Seppie salate in padella con crema di porri e patate
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Fate soffriggere in un tegame i porri e le patate tagliati grossolanamente con l’olio extravergine e uno spicchio d’aglio. Appena ben rosolato sfumate con il vino bianco, regolate di sale e pepe e aggiungete acqua calda fino a coprire il tutto proseguendo la cottura per 40 minuti. Appena cotto frullate con il minipimer e controllate nuovamente la sapidità.
- 2
Tostate le mandorle in padella fino a che non prederanno colore senza esagerare con la tostatura.
Pulite accuratamente le seppie e tagliatele a julienne.
Fate scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio e spadellate le seppie con le mandorle e un pizzico di sale per un paio di minuti a fiamma forte. Componete il piatto mettendo la crema di patate, sopra appoggiate le seppie e mandorle tostate.
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