રાજમાં પુલાવ (Rajma Pulao Recipe in Gujarati)

Name: રાજમાં પુલાવ (Rajma Pulao Recipe in Gujarati)
Yield: 2 સર્વિંગ્સ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 કપ રાજમાં; 1 કપ બાસમતી ચોખા; 2 મિડિયમ ડુંગળી; 7-8 લસણ ને કળી; 1 ઈંચ આદુ; મીઠું સ્વાદ મુજબ; 2 ટે.સ્પૂન લાલ મરચું; 1 ટીસ્પૂન હળદર; 2 ટે.સ્પૂન રાજમાં મસાલો; 1 ટે.સ્પૂન ધાણા જીરું; પાણી; 3 ટે.સ્પૂન તેલ; 2-3 લવિંગ; 2 તમાલ પત્ર; 1 ટુકડો તજ; 3-4 મરી

Vaidehi J Shah @Khrishu_1411

#GA4
#Week21
રાજમાં એ પંજાબ ને પ્રખ્યાત વાનગી છે. કાશ્મીર સાઇડ પણ વધારે ખાવા માં આવે છે. લાઇટ ડિનર માટે બેસ્ટ ઓપ્શન.

વધુ વાંચો

રાજમાં પુલાવ (Rajma Pulao Recipe in Gujarati)

Vaidehi J Shah @Khrishu_1411

સાચવેલ

ઘટકો

30 મિનિટ

2 સર્વિંગ્સ

1 કપરાજમાં
1 કપબાસમતી ચોખા
2મિડિયમ ડુંગળી
7-8લસણ ને કળી
1ઈંચ આદુ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
2ટે.સ્પૂન લાલ મરચું
1 ટીસ્પૂનહળદર
2ટે.સ્પૂન રાજમાં મસાલો
1ટે.સ્પૂન ધાણા જીરું
પાણી
3ટે.સ્પૂન તેલ
2-3લવિંગ
2તમાલ પત્ર
1 ટુકડોતજ
3-4મરી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

30 મિનિટ

1

સૌ પ્રથમ રાજમાં ને 5 કલાક કે આખી રાત પલાળી થોડું મીઠું નાખી 5 સીટી મારી બાફેલો.
2

ત્યાર બાદ ચોખા ને 30 મિનિટ માટે પલળી દો. હવે એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં મરી, તમાલપત્ર,લવિંગ અને જીરૃ નાખી શેકો.
3

હવે ડુંગળી,લસણ અને આદુ ને ચોપ કરી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થવા દો. ત્યાર બાદ ટામેટા ને પણ ચોપ કરી મિક્સ કરી ટોમેટો ને ચડવા દો.
4

ટામેટા ચડી જાય પછી તેમાં બધા મસાલા કરી બરાબર મિક્સ કરી 2 થી 3 મિનિટ સુધી થવા દો.
5

હવે તેમાં રાજમાં મિક્સ કરી 1/2 જેટલું પાણી નાખી ઢાંકણ ઢાંકી 5 મિનિટ સુધી થવા દો. ત્યાર બાદ ચોખા નાખી જરૂર મુજબ પાણી નાખી બરાબર મિક્સ કરી ચોખા ને ચડવા દો.
6

ચોખા બરાબર ચડી જાય પછી રાજમાં પુલાવ ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો અને રાજમાં પુલાવ ને મજા માણો.