Passare le cosce di pollo nella farina.

In una pentola oliata, indorare la cipolla tritata con le carote.
Aggiungere le cosce di pollo e rosolarle un pochino.

Aggiungere il curry nel latte e mescolare bene il tutto.
Poi unirli al pollo e allungare se serve con un po’ di brodo.

Cuocere per circa un’ora a fuoco lento.

Una volta pronte, setacciare la salsa con un colino e servirla sopra la carne.