Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili.Mettete un cucchiaio di zucchero di canna e il succo di mezzo limone.Fate riposare.Aprite le noci e tritatele grossolanamente a coltello.

Trasferire in una ciotola il vasetto di yogurt e aggiungere con il vasetto vuoto due vasetti di zucchero.Aggiungete,uno alla volta,le uova e un pizzico di sale,la vaniglia e la cannella a piacere.
Incorporare ora la farina poco alla volta,il lievito e infine l'olio di semi.Mescolare bene e aggiungere ora le noci, le mele e il rum.Versate in uno stampo imburrato e infarinato.Cuocete in forno a 180 gradi