Bersihkan dan cuci kepiting. Pastikan tidak ada kotoran yang masih menempel

Haluskan bumbu2 halus dengan blender

Tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Masak hingga matang. Terus di aduk agar bumbu tidak gosong.

Masukkan bawang bombay yang sudah diiris tipis lalu masak bersama bumbu hingga layu.

Masukkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram.

Tambahkan air, lalu masukkan kepiting yang sudah bersih.

Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Jangan lupa dicicipi untuk menyesuaikan rasa.

Saat kepiting sudah berubah warna dan matang, angkat kepiting ke wadah terpisah.

Cek kekentalan saus yang masih ada diwajan, jika terlalu kental tambahkan air sedikit lalu tambahkan susu full cream. Dan aduk hingga merata.

Masukkan telur ayam, lalu aduk perlahan hingga telur matang dan membentuk serat halus.