Tofu com Castanhas

Name: Tofu com Castanhas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: a gosto salsa e/ou coentros; 1 chávena castanhas secas; 1 folha louro; q.b. azeite; 260 g tofu (usei caseiro); q.b. sal e pimenta preta; 1 colher de sobremesa massa de pimentão; q.b. cominhos; 3 alhos esmagados; 1/2 chávena vinho branco; 1 folha louro

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Ingredientes

a gosto salsa e/ou coentros
1 chávena castanhas secas
1 folhalouro
q.b.azeite
Marinada
260 gtofu (usei caseiro)
q.b. sal e pimenta preta
1 colher de sobremesamassa de pimentão
q.b. cominhos
3alhos esmagados
1/2 chávena vinho branco
1 folhalouro

Guardado

Instruções para cozinhares

1

Começa por demolhar as castanhas secas e marinar o tofu com todos os seus ingredientes durante a noite.
2

Coze as castanhas com água e 1 folha de louro durante ~30minutos.
3

A um fio de azeite bem quente junta os 3 dentes de alho e o louro da marinada, os cubos de tofu e as castanhas.
4

Deixa tostar e junta o molho da marinada e deixa ferver para que o álcool evapore.
5

Serve com salsa e/ou coentros picados.