Daging Lapis Empuk

Name: Daging Lapis Empuk
Yield: 10-12 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi potong seperti rendang (17-20 potong); 2 butir telur ayam; 3 sdm kecap manis; 3 sdm gula jawa; 1 bungkus santan instan; 2 serai geprek; 2 ruas lengkuas geprek; 4 daun salam, 2 daun jeruk; Secukupnya garam san masako ayam; 4 sdm air asam jawa; 8 bawang merah; 4 bawang putih; 4 kemiri sangrai; 1 sdm ketumbar butiran; 1 sdt merica bubuk; 1 ruas jahe

Ajeng Maria @ajengmaria

Jogjakarta, Indonesia

Siapa yg rindu makan daging yg ada di nasi berkat wkwk yuk buat sendiri aja bund, daripada nungguin nasi berkat yg tak kunjung tiba 😂
Gampang kok bund, ikutin stepnya yaaa #yukmasakbareng

Lebih banyak

Daging Lapis Empuk

Ajeng Maria @ajengmaria

Jogjakarta, Indonesia

Siapa yg rindu makan daging yg ada di nasi berkat wkwk yuk buat sendiri aja bund, daripada nungguin nasi berkat yg tak kunjung tiba 😂
Gampang kok bund, ikutin stepnya yaaa #yukmasakbareng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10-12 orang

1/2 kgdaging sapi potong seperti rendang (17-20 potong)
2 butirtelur ayam
3 sdmkecap manis
3 sdmgula jawa
1 bungkussantan instan
2serai geprek
2 ruaslengkuas geprek
4daun salam, 2 daun jeruk
Secukupnyagaram san masako ayam
4 sdmair asam jawa
Bumbu halus :
8bawang merah
4bawang putih
4kemiri sangrai
1 sdmketumbar butiran
1 sdtmerica bubuk
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih daging sapi yg sudah dipotong, tiriskan.Saya minta abang dagangnya dipotong jadi 17 bagian jadi lebih besar, karna pas dimasak pasti menyusut.
2

Haluskan bumbu halus, saya pake blender ditambah sedikit air biar lebih cepat halus.
3

Kocok lepas telur, bumbu halus, kecap, garam dan air asam jawa. Aduk sampai benar" merata
4

Masukan daging sapi, aduk" dan pastikan semua bagian terendam bumbu. Marinasi selama min.1jam di dalam kulkas (bukan freezer ya bund)
5

Setelah marinasi, taruh daging dan bumbu dalam wajan, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, gula jawa, masako dan aduk" merata.
6

Lalu tambahkan 300ml air santan, aduk" hingga merata dan nyalakan dgn api sedang cenderung kecil kurleb 30 menit, ditutup ya bund wajannya. Tapi sesekali diaduk juga biar telurnya ga gumpal
7

Matikan kompor, dan biarkan wajan tetap tertutup sampai 30 menit. Setelah itu nyalakan api lg, aduk" sesekali sampai kuah menyusut. Jangan lupa koreksi rasa ya bund
8

Selamat mencoba. Daging lapis siap dinikmati, sama acar timun bikin makin endul bund 😍