Whole-Wheat Bread / Roti Gandum No Mixer dan No Ulen Lama2☺️
Source: dari berbagai video di youtube
Hari ini selasa, 20 april 2021 baru sempet masukin dna bagi resep WHOLE WHEAT BREAD. Saya memulai belajar baking roti gandum sejak 3 bulan belakangan ini, krn roti gandum lbh byk nilai gizi nya jadi saya tertarik utk konsumsi. Nah dr youtube, byk bgd resep di luar sana yg saya coba2, juga melalui proses trial error😅 (hasil tdk sesuai, roti keras/bantat dll). Nah ini adl resep dan cara yg saya kombinasikan dr resep2 video yg saya tonton. Takaran sdh pas dan cara buatnya gampang bgd.
Gmn sih cara buat roti gandum tapi ga pny mixer atau malas nguleni lama lama gitu?!... Trus gula kita ganti dengan madu. Nah di ikuti resep saya ini, step by stepnya spt apa dijamin ga akan gagal.. asalkan bahan ragi harus masi aktif ya bun😊 krn pembuatan roti yg berperan penting itu si "Ragi" heheeee...
Oya mau nambah cerita dikit aja ya, saya ga pernah beli roti gandum di luaran lagi sejak saya tau metode dan tehnik ini. Tidak menggunakan mixer dan tanpa nguleni lama2 juga, capekk ya bun byk habis tenaga juga😅 cuma kita butuh waktu yg cukup banyak utk proofing breadnya ya (total dr awal pembuatan sampe kluar dr oven itu butuh waktu +- 3 jam). Sabar ya..lol
Resep ini bisa di gunakan utk yg vegetarian juga lho (tinggal skip telurnya aja..)
Ayooo, mari kita baking..
Lovelove❤️
#tue20/04/21
#baking whole wheat bread
#baking roti gandum
#no mixer no in hand kneading
#tidak pake mixer tidak nguleni lama2
#happy tuesday
Whole-Wheat Bread / Roti Gandum No Mixer dan No Ulen Lama2☺️
Source: dari berbagai video di youtube
Hari ini selasa, 20 april 2021 baru sempet masukin dna bagi resep WHOLE WHEAT BREAD. Saya memulai belajar baking roti gandum sejak 3 bulan belakangan ini, krn roti gandum lbh byk nilai gizi nya jadi saya tertarik utk konsumsi. Nah dr youtube, byk bgd resep di luar sana yg saya coba2, juga melalui proses trial error😅 (hasil tdk sesuai, roti keras/bantat dll). Nah ini adl resep dan cara yg saya kombinasikan dr resep2 video yg saya tonton. Takaran sdh pas dan cara buatnya gampang bgd.
Gmn sih cara buat roti gandum tapi ga pny mixer atau malas nguleni lama lama gitu?!... Trus gula kita ganti dengan madu. Nah di ikuti resep saya ini, step by stepnya spt apa dijamin ga akan gagal.. asalkan bahan ragi harus masi aktif ya bun😊 krn pembuatan roti yg berperan penting itu si "Ragi" heheeee...
Oya mau nambah cerita dikit aja ya, saya ga pernah beli roti gandum di luaran lagi sejak saya tau metode dan tehnik ini. Tidak menggunakan mixer dan tanpa nguleni lama2 juga, capekk ya bun byk habis tenaga juga😅 cuma kita butuh waktu yg cukup banyak utk proofing breadnya ya (total dr awal pembuatan sampe kluar dr oven itu butuh waktu +- 3 jam). Sabar ya..lol
Resep ini bisa di gunakan utk yg vegetarian juga lho (tinggal skip telurnya aja..)
Ayooo, mari kita baking..
Lovelove❤️
#tue20/04/21
#baking whole wheat bread
#baking roti gandum
#no mixer no in hand kneading
#tidak pake mixer tidak nguleni lama2
#happy tuesday
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan bahan.
- 2
Masukan tepung gandum dan garam dlm satu wadah dan aduk.
- 3
Di wadah lain, siapkan susu Uht hangat dan masukan ragi aduk rata diamkan sebentar saja. Lalu masukan madu dan minyak ke dlm wadah susu + ragi tsb. Aduk aduk
- 4
Masukan telur ke dlm bahan kering (wadah tepung) dan tuang bertahap bahan cair (susu+ragi+madu+minyak) ke dlm bahan tepung. Aduk aduk dengan spatula (bole dengan tangan). Cukup sampe adonan tercampur merata, tdk perlu sampe kalis ya.
- 5
Tutup adonan dan diamkan adonan selama 35 menit.
- 6
Setelah 35 menit, adonan kita letak di silicone mat, oles telapak tangan kita dengan secuil minyak dan uleni selama 5 menit saja, sampe adonan halus (klo di bentuk bulat bagian permukaan sdh halus ato mengkilat gt). Bulatkan adonan, oles wadah dengan minyak dan masukan adonan ke wadah dan tutup lalu proofing selama 1 jam (60 menit). Sampe adonan mengembang 2x lipat nanti.
- 7
Setelah 1 jam kita proofing, adonan mengembang, kempeskan (kluarkan udara di dlm adonan ya spt di video itu). Kluarkan adonan dan letak di atas silicone mat lalu kita ratakan (bole dengan tangan atau dengan rolling pin).
- 8
Bentuk sesuai selera ya.
Saya tdk pny loyang roti tawar, saya cm punya loyang roti sisir uk 20x12x5 jadi saya bentuk memanjang. Dan letak di dlm loyang yg sdh di olesi mentega. Tutup adonan dan diamkan / proofing lagi selama 1 jam (60 menit)
Klo mau di buat bun burger/roti burger juga boleh ya tinggal di bagi jadi beberp bagian dan bulat2kan.
- 9
Setelah 1 jam proofing adonan dlm loyang, maka adonan akan mengembang dan siap di panggang.
Panggang di suhu 175 derajat selama 30 menit.
Fyi:
✓panaskan oven terlebih dahulu slm 15 menit di suhu 175 derajat sblm roti masuk oven utk di panggang
✓pd saat manggang, di menit ke 20 bila bagian atas roti sdh coklat, tutup aja dgn aluminium foil. Oya roti bole di putar juga spt rata coklatnya ke smua bagian
✓suhu dan waktu di sesuaikan lagi dengan oven masing2 ya bunda..
- 10
Setelah matang, kluarkan loyang dr oven, selagi panas olesi dengan mentega. Lalu diamkan sampe dingin di luar ya. Bila mau di makan utk bsk nya, silakan simpan dikulkas.
Hasilnya lembut bgd dalemnya dan dijamin enak👍🏻👍🏻👍🏻
Silakan di coba yahh bunda..🙏❤️Tips: Saya biasa simpan roti di kulkas dan bungkus dgn cling wrap, tiap pagi potong2 utk sarapan, sisanya masukin kulkas lagi. Setiap 4-5 hr baru saya baking lagi krn mmg di stok utk sarapan tiap hari😊☺️
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)