Mie goreng ala restoran

Name: Mie goreng ala restoran
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mie Telor 101 2 bungkus; Bakso Ikan 6 buah potong kecil; Ayam dada secukupnya sesuai selera potong dadu; 4 sdm Kecap manis; 1/2 sdm Kecap Inggeris; 3 sdm Saos Tiram; 1 sdt Minyak wijen; Cuka 4 tetes (maaf di video lupa saya tampilkan sebaiknya pakai ya); 2 sdt Kaldu bubuk ayam (saya pakai merek KNORR rahasia resto); (Kalo tidak ada bisa pakai kaldu bubuk biasa tapi hasilnya ngga akan semirip pake ini); Penyedap rasa (bisa micin, kaldu bubuk non msg dsb) kurleb 1/2-1/4 sdt (Diatur sesuai selera)

Musthika Dwitiya @tutorialtanggaltua

Assalamualaikum, teman-teman.

Kali ini saya masih share resep Mie Goreng ala resto lagi. Tapi bedanya kalau sekarang saya akan kasih tau bahan-bahan yang lebih khusus dari mulai pemilihan mie, bumbu, dan saus yang lebih lengkap tapi tentunya dengan bahan yang mudah ditemui disupermarket.

Masih dapat ilmu resep dari adik Ipar saya, Adip soal pemilihan mie merek 101 ini yang memang beneran mirip seperti mie resto dari tekstur dan rasa. Penambahan saus bikin mie goreng ini lebih kaya rasa banget lebih berasa lagi cita rasa restoran. Kalau mau lebih mirip lagi ikuti cara teknik asap yang saya sarankan divideo ya :)

Assalamualaikum, teman-teman.

Lebih banyak

Mie goreng ala restoran

Musthika Dwitiya @tutorialtanggaltua

Assalamualaikum, teman-teman.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

Mie Telor 101 2 bungkus
Bakso Ikan 6 buah potong kecil
Ayam dada secukupnya sesuai selera potong dadu
4 sdmKecap manis
1/2 sdmKecap Inggeris
3 sdmSaos Tiram
1 sdtMinyak wijen
Cuka 4 tetes (maaf di video lupa saya tampilkan sebaiknya pakai ya)
2 sdtKaldu bubuk ayam (saya pakai merek KNORR rahasia resto)
(Kalo tidak ada bisa pakai kaldu bubuk biasa tapi hasilnya ngga akan semirip pake ini)
Penyedap rasa (bisa micin, kaldu bubuk non msg dsb) kurleb 1/2-1/4 sdt (Diatur sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ayam yang sudah dipotong dadu hingga matang agar tidak bau amis pada daging bisa di tambahkan perasan jeruk nipis setelah itu tiriskan di piring. Airnya bisa digunakan untuk menyiram mie goreng saat siap dan bisa juga sebagai penyerta saat menyantap.
2

Jangan lupa diberi daun bawang dan garam juga kaldu bubuk agar mantap. Siapkan wadah kecil, lalu campurkan kecap manis,saus tiram, dan kecap inggeris diwadah tersebut, aduk hingga merata lalu sisihkan. Siapkan air hingga mendidih, rebus mie telor sebentar saja agar tidak terlalu lembek pada saat di masak lalu saring air nya dan tiriskan di air panas dispenser atau air hangat selama 1-2 menit.
3

Tiriskan mie di wadah dan campurkan bumbu yang tadi di racik aduk hingga merata ke seluruh bagian mie. Panaskan minyak dengan takaran sendok melengkung ke bawah jangan yang datar karena sangat beda takaran nya masukan minyak secara bertahap, goreng ayam nya dulu agar meresap ke minyak lalu masukan bakso,telur dan sawi hijau masukan mie yang tadi sudah di campurkan bumbu tambahkan perasa sesuai selera, masak hingga matang dan tiriskan.
4

TAHAPAN INI TIDAK WAJIB TAPI BILA DILAKUKAN MIRIP RESTO DIJAMIN :
Siapkan wajan yang sudah dilapisi minyak perukaannya lalu dikasih sedikit saja minyak (sekitar 1 sdt) lalu nyalakan api full tunggu hingga asap muncul (jangan panik dan jangan sambil pegang hp) lalu masukkan mie goreng sedikit-sedikit diasap (jangan langsung semuanya) kemudian terakhir kasih minyak wijen agar rasanya sama seperti dengan di restoran bintang 5
Mie goreng ala resto beserta kuahnya siap disajikan.