Sapi lada hitam

Name: Sapi lada hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi (iris aga tipis); 1/2 buah paprika (aku merah); 3 buah cabe hijau (iris serong); 1 buah daun bawang (iris serong); 4 buah bawang putih (cincang kasar); 1 buah bawang bombay (iris pnjng2); 3 sdm kecap inggris; 2 sdm kecap manis; 3 sdm saus tiram; 1 sdm lada hitam bubuk; sesuai selera Garam dan penyedap rasa; 1 sdt baking soda / 1/2 nanas kecil (agar daging empuk); 2 sdm tepung maizena (cairkan dg sdkit air)

Ella Febrian @cookingwithella

Bintaro, Jakarta, Indonesia

Sapi lada hitam

Ella Febrian @cookingwithella

Bintaro, Jakarta, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi (iris aga tipis)
1/2 buahpaprika (aku merah)
3 buahcabe hijau (iris serong)
1 buahdaun bawang (iris serong)
4 buahbawang putih (cincang kasar)
1 buahbawang bombay (iris pnjng2)
3 sdmkecap inggris
2 sdmkecap manis
3 sdmsaus tiram
1 sdmlada hitam bubuk
sesuai seleraGaram dan penyedap rasa
1 sdtbaking soda / 1/2 nanas kecil (agar daging empuk)
2 sdmtepung maizena (cairkan dg sdkit air)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah daging dipotong, jika menggunakan baking soda, maka siapkan sedikit air, dan masukkan 1 sdt baking soda, tunggu 30 mnt, kalo mau empuk bgt bisa 1 jam. Jika sudah cuci bersih daging
2

Jika menggunakan nanas, maka parut nanas dan lumuri ke daging, tunggu 5-10mnt, lalu cuci bersih
3

Setelah nanas dicuci, lalu marinasi dg 1 sdm kecap inggris, 1 sdm kecap manis dan 1 sdm saos tiram dan 1 sdt lada hitam bubuk tunggu sekitar 30 mnt
4

Tumis daging smpai 3/4 mateng lalu sisihkan
5

Tumis bawang putih dan bombay sampai wangi, dan kecoklatan, masukkan 100ml air, masukkan 2 sdm kecap inggris, 2 sdm kecap manis, 2 sdm saos tiram dan 1 sdt lada hitam bubuk
6

Masukkan paprikaa, dan masukkan sedikit demi sedikit maizena yg sudah dilelehkan agar kuah kental
7

Masukkan daging, tunggu agar kuah meresap ke daging
8

Jika sudahh, cek rasa dan siap dihidangkan