ปอกเปลือกแตงกวา เอาเม็ดกลางออก หั่นเป็นคำๆ หั่นหอมหัวใหญ่ แตงกวา ต้นหอม

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดให้ใส ใส่แตงกวา ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้ทั่ว เกลี่ยแตงกวาไว้ด้านหนึ่ง

ตีไข่ใส่ลงไปอีกด้านหนึ่ง ยีให้ไข่แตก ผัดให้สุก แล้วค่อยรวบแตงกวามาผัดปนกัน ใส่มะเขือเทศ ต้นหอม คนให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมทาน