ชิฟฟ่อนใบเตย pandan chiffon cake ชิฟฟ่อนเค้กใบเตย เค้กชิฟฟ่อนใบเตย
พิมพ์ 8x8 ถ้าอยากได้เนื้อฟองน้ำเนียนๆ ลดอุณภูมิอบ เหลือ 165 องศา อบ 20-25 นาที ถ้าไม่ชอบหวานมาก ลดน้ำตาลที่ไส้ครีมได้อีก
ปล.ทุกขั้นตอนน้ำตาลทรายตวงเสร็จแล้ว นำไปปั่นละเอียด จะผสมง่ายขึ้นค่ะ
ชิฟฟ่อนใบเตย pandan chiffon cake ชิฟฟ่อนเค้กใบเตย เค้กชิฟฟ่อนใบเตย
พิมพ์ 8x8 ถ้าอยากได้เนื้อฟองน้ำเนียนๆ ลดอุณภูมิอบ เหลือ 165 องศา อบ 20-25 นาที ถ้าไม่ชอบหวานมาก ลดน้ำตาลที่ไส้ครีมได้อีก
ปล.ทุกขั้นตอนน้ำตาลทรายตวงเสร็จแล้ว นำไปปั่นละเอียด จะผสมง่ายขึ้นค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำส่วนผสมไข่แดง โดยตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนเข้ากันแล้วใส่น้ำใบเตยที่คั้นไว้ เติมน้ำมันพืชและกลิ่นใบเตยลงไป ตีจนเข้ากันดี ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟู ตะล่อมจนเข้ากัน หลังจากนั้นก็ใส่สีผสมอาหารสีเขียวสี ผสมจนเข้ากัน พักไว้
- 2
ทำส่วนผสมไข่ขาว โดยตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนเป็นฟองหยาบแล้วใส่แป้งข้าวโพด ค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด
- 3
เตรียมผสมส่วนของแป้งใบเตย กับเมอแรงค์
- 4
ใส่ส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน แล้วเทใส่พิมพ์ 8x8 ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้แป้งเค้กเสมอกัน แล้วเคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศ (สามารถใช้พิมพ์ 10x10)ได้ กำลังดีเลยค่ะ
- 5
นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศา 15 นาที เปิดไฟบน-ล่าง
- 6
พออบเสร็จก็เคาะพิมพ์ 1 ครั้งเพื่อไม่ให้เค้กยุบตัวมาก หลังจากนั้นก็นำออกจากพิมพ์ไปพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
- 7
ทำครีมสด โดยตีวิปครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง ตีจนตั้งยอดแข็ง ตีในภาชนะแช่เย็น (ถาดใส่น้ำเย็นหรือน้ำแข็งก็ได้)
- 8
สไลซ์เค้กแบ่งเป็น 2 ชั้น จากนั้นนำครีม ไปทาบนเค้กที่เราพักไว้ ทาจนทั่วแล้วนำเค้กอีกแผ่นมาประกบ หลังจากนั้นก็นำไปแช่ตู้เย็นให้ครีมเซตตัวเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
- 9
หั่นแบ่ง 12 ชิ้น
- 10
หม่ำได้เลย
- 11
อันนี้ลองทำแบบใช้พิมพ์ 10x10 นะคะ
- 12
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Pandan Chiffon Cake สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น