Pepes ikan kembung

Name: Pepes ikan kembung
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan kembung; Daun pisang; Tusuk gigi; Bumbu halus; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; Sejempol jahe; 3 ruas kunyit; 6 biji kemiri matang; 15 biji cabai merah keriting; 2 biji cabai merah besar; 5 biji cabai rawit; Daun salam; 2 batang serai; Jeruk nipis; Gula; Garam; Kaldu jamur; 2 ikat daun singkong; 1 ikat daun kemangi

Rha @rhacriantika

Cibinong

Pepes ikan kembung

Rha @rhacriantika

Cibinong

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

4 ekorikan kembung
Daun pisang
Tusukgigi
Bumbu halus
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
Sejempoljahe
3 ruaskunyit
6 bijikemiri matang
15 bijicabai merah keriting
2 bijicabai merah besar
5 bijicabai rawit
Daun salam
2 batangserai
Jeruk nipis
Gula
Garam
Kaldu jamur
2 ikatdaun singkong
1 ikatdaun kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Bersihkan ikan dgn jeruk nipis diamkan 15 menit. Lalu cuci bersih baluri dgn garam
2

Haluskan bumbu
3

Tumis bumbu halus tambahkan 2 batang sereh & daun salam hingga wangi
4

Masukan ikan ke dalam bumbu, aduk pelan2 agar ikan tidak hancur
5

Bersihkan daun pisang lalu bungkus ikan tambahkan dgn daun singkong & daun kemangi.
6

Kukus ikan selama 1 jam di pengukusan/ alat presto.
7

Setelah itu bakar ikan diatas api/ teflon sampai warna daun berubah.
8

Sajikan dgn nasi panas 😋