Đậu nành ngâm qua đêm hoặc ngâm 5-6h, sau đó vo sạch để đậu không bị chua, đãi vỏ. Đãi xong cho đậu vào máy xay, thêm 1l nước vào, xay kĩ, rồi lọc qua túi lọc bỏ bã, lấy phần nước sữa đậu nành.

Cho nước đậu nành lên bếp, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy sữa đậu để không bị khê đáy nồi, khi nước đậu đã ấm ta múc 1 muỗng sữa đậu trong nồi vào bát bột gạo tẻ, hòa tan bột gạo tẻ, rồi đổ bát bột gạo tẻ này vào lại nồi nước sữa đậu, tiếp tục đun sữa đậu và khuấy đều đến khi sôi là tắt bếp, hớt bớt bọt trên mặt.

Khi sữa đậu sôi, ta đã tắt bếp, trong lúc đợi sữa đậu nguội bớt 1 chút (tầm 80 độ) thì ta bắt đầu đi đong và pha đường nho. Không nên pha đường nho trước, vì càng để lâu đường nho sẽ bị chua. Thành phẩm khó đông.

Đong nửa thìa sữa chua đường nho, cho vào 1 bát tô. Thêm 1 thìa nước lọc, dùng đũa khuấy cho đường nho tan hoàn toàn, sau đó ta tráng đều quanh bát tô, tráng cả lên hết thành tô.
+ Sau khi tráng đường nho xong, đổ nồi nước sữa đậu vào tô đường nho, lưu ý đổ nhanh dứt khoát.

Đổ xong, lấy vung hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, k di chuyển tô và mở vung trong lúc ủ đông tàu hủ, ủ 2 tiếng là đông ạ

Trong lúc chờ đậu hũ đông. Tiến hành làm nước đường thôi ạ, cho đường cát lên bếp đun cho đường tan chảy thành caramen màu cánh dán rồi đổ nước vào, khuấy đều, thêm gừng cắt lát, đun nhỏ lửa 5-7p là tắt bếp.
+ Tàu hủ đã đông, múc ra bát thêm nước đường gừng vào ăn thôi ạ.