ผสมของเหลว โดยใส่กะทิลงไปในน้ำอุ่น ยีสต์ ตามด้วยน้ำผึ้ง คนผสม พักจนเป็นฟอง

เตรียมแป้ง ใส่ของแห้งทั้งหมดลงชามผสม ใช้ไม้พายคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ทำเป็นช่องตรงกลาง ใส่ไข่ และใส่ของเหลว ตามด้วยน้ำมันมะพร้าว คลุกเค้าให้เข้ากัน แล้วนวดด้วยมือ ประมาณ 10 นาที

นำแป้งออกมาแบ่งเป็น 8 ส่วนคลึงให้เป็นก้อนกลม ปิดด้วยผ้าขาวบางที่ชุบน้ำหมาดๆ

ห่อซาลาเปา คลึงแป้งให้เป็นวงกลมทำส่วนปลายวงให้บางกว่าส่วนตรงกลางเพื่อจะได้ห่อง่าย...ห่อตามสไตล์เลยค่ะ กลมๆ ง่ายดีถ้ากลมต้องวางไข่แดงเค็มลงไปก่อน ห่อเสร็จ วางบนกระดาษ

ห่อครบแล้ว พักอีก 1.30 ชั่วโมง ปิดด้วยผ้าขาวบางหมาดๆ แล้วน้ำไปนึ่งในน้ำเดือด 15 นาที ยกลง