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炸韭菜捲 - 快煮鍋炸物料理
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炸韭菜捲 - 快煮鍋炸物料理 的食譜成品照片

炸韭菜捲 - 快煮鍋炸物料理

aayuraa
aayuraa @aayuraa
台北市, 臺灣

傳統小吃迷你版😋😋😋

#好料日記
#宅家煮飯
#防疫料理
#電鍋料理

傳統小吃迷你版😋😋😋

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炸韭菜捲 - 快煮鍋炸物料理

aayuraa
aayuraa @aayuraa
台北市, 臺灣

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預備食材

1h
2人份
  1. 韭菜 250 g
  2. 橄欖油 200 cc
  3. 麵糊
  4. 低筋麵粉 200 g
  5. 地瓜粉 20 g
  6. 黑胡椒粉1大匙
  7. 橄欖油1匙
  8. 鹽1茶匙
  9. 蛋1顆
  10. 水 60 cc
  11. 酵母粉少許
  12. 沾醬
  13. 素蠔油30 cc
  14. 蒜仁2顆
  15. 食用水 10 cc
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料理步驟

1h
  1. 1

    綁韭菜,折三折後綁起來,綁的韭菜可事先汆燙,軟的更好綁(我有點懶...綁得不太漂亮😅😅😅)

    炸韭菜捲 - 快煮鍋炸物料理的食譜步驟1照片
  2. 2

    備麵糊,如預備食材中的依序敘述放入,酵母粉為最後一道步驟,靜置5分鐘

    炸韭菜捲 - 快煮鍋炸物料理的食譜步驟2照片
  3. 3

    放橄欖油熱好鍋,將綁好韭菜沾麵糊後迅速入鍋炸至金黃色,起鍋瀝油放在廚房紙巾上,二度吸油

    炸韭菜捲 - 快煮鍋炸物料理的食譜步驟3照片
    炸韭菜捲 - 快煮鍋炸物料理的食譜步驟3照片
    炸韭菜捲 - 快煮鍋炸物料理的食譜步驟3照片
  4. 4

    吸油完畢,切塊沾醬即可食用

    炸韭菜捲 - 快煮鍋炸物料理的食譜步驟4照片
    炸韭菜捲 - 快煮鍋炸物料理的食譜步驟4照片
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aayuraa
aayuraa @aayuraa
發布於 2021年08月27日 06:37
台北市, 臺灣
因長期外食出現嚴重過敏反應😭開始嘗試每天自己煮用一個不起眼的陶瓷小白鍋挑戰各式菜色🤣🤣最開心莫過於 成品分享給男友時得到滿滿稱讚🥰
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