Conposta di fine estate
Che sapore ha la fine dell'estate, secondo me quello che è racchiuso in questa composta: il sapore degli ultimi fichi dolci e mielosi, quello delle prime mele, ancora acerbe e asprigne,quello del limone che ci accompagna in ogni stagione, quello dell'uvetta e il profumo dell'amaretto e della cannella,che ci prepara all'inverno ricco di feste e dolci prelibati.
#dispensadiottobre
Conposta di fine estate
Che sapore ha la fine dell'estate, secondo me quello che è racchiuso in questa composta: il sapore degli ultimi fichi dolci e mielosi, quello delle prime mele, ancora acerbe e asprigne,quello del limone che ci accompagna in ogni stagione, quello dell'uvetta e il profumo dell'amaretto e della cannella,che ci prepara all'inverno ricco di feste e dolci prelibati.
#dispensadiottobre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare le mele, i fichi e il limone. Tagliarli a cubetti. Mettere tutto in un pentolone e cospargerli con lo zucchero e la cannella.
- 2
Lasciar macerare per un paio d'ore. Quindi Mettere la pentola sul fuoco e cuocere per circa 1 ora e mezza. Si deve completamente asciugare.
- 3
Intanto mettere in ammollo l'uvetta con l'Amaretto o il liquore che più gradite.
- 4
5 minuti prima di spegnere la composta aggiungere l'uvetta e il liquore. Finire di cuocere
- 5
Preparare i vasetti,che avrete già sterilizzato. Mettere la composta ancora bollente. Chiudere bene.
- 6
Preparare un pentolone pieno di acqua inserire i barattoli,separandoli l'uno con l'altro da strofinacci.
- 7
Portare a bollore l'acqua e cuocere per 30 min. Lasciare raffreddare
- 8
Potete frullare tutto e ottenere una composta vellutata,io ho preferito mantenere i tocchetti di mela e limone, sarà il fico a rendere la cremosità.
- 9
Ottima nello strudel, o come ripieno per biscotti. La sua consistenza compatta ne impedisce la fuoriuscita
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