Hàu rửa sạch với 3-5 lần nước. Sau đó trộn với bột mì để làm sạch ruột hàu (cái này mình học gu gồ thôi). Sau đó rửa lại thêm 3-4 lần nước sao cho các bạn cảm thấy sạch bột mì là được.

Cho hàu vào chén bạc, đập thêm 2 quả trứng cút, xé phô mai theo lượng tuỳ thích, rưới mỡ hành lên. Cho vào nồi chiên k dầu 180 độ 8-10p. Sau đó rắc lạc lên là chén 😄

Size chén bạc của mình bằng hộp bơ tường an 80g ấy. Nên tuỳ theo size chén mà các bạn tự gia giảm lượng hàu với trứng cho vào nha.

Mỡ hành mình có cho thêm tầm 1 muỗng canh xì dầu vào để tăng thêm vị cho hàu, k cho cũng được nhưng mình thấy nó sẽ hơi nhạt ấy.