Cá trao tráo kho tiêu dễ làm

Name: Cá trao tráo kho tiêu dễ làm
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 con cá trao tráo; 3 củ hành; 1 mcf đường phèn; 1 mcf tiêu xay; 1 mcf hạt nêm; 1 muỗng canh tương cà chua; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh nước tương; Dầu ăn, muối, rượu trắng, nước sôi

Phương Mint @choco_mint

Tp.HCM

Thời tiết lành lạnh, mưa 🌧 suốt thì làm nồi cá kho tiêu cho ấm bụng.

Xem thêm

Cá trao tráo kho tiêu dễ làm

Phương Mint @choco_mint

Tp.HCM

Thời tiết lành lạnh, mưa 🌧 suốt thì làm nồi cá kho tiêu cho ấm bụng.

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

2 concá trao tráo
3 củhành
1 mcfđường phèn
1 mcftiêu xay
1 mcfhạt nêm
1 muỗng canhtương cà chua
1 muỗng canhnước mắm
1 muỗng canhnước tương
Dầu ăn, muối, rượu trắng, nước sôi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Cá trao tráo sau khi rả đông, rửa sơ với chút rượu trắng. Thấm khô cá (để hạn chế bắn dầu khi chiên)
2

Cho dầu vào chảo, tráng đều, cho 1 chút muối sau đó cho cá vào chiên sơ
3

Làm nước sốt kho cá : phi thơm hành với dầu ăn, vớt hành ra để riêng, để lửa nhỏ lần lượt cho nước mắm, nước tương, tương cà, đường phèn, hạt nêm, tiêu, khấy đều cho hỗn hợp tan đều rồi cho cá vào. Đổ nước sôi vừa mặt cá rồi kho lửa nhỏ cạn 1/2 nước tắt bếp rắc hành phi lên trên
4

Thưởng thức thôi.