Μπροκολοκεφτεδάκια μυρωδάτα

Name: Μπροκολοκεφτεδάκια μυρωδάτα
Yield: 15 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μικρό ή μεσαίο μπρόκολο; 1 φρέσκο και ένα ξερό κρεμμύδι; Δυόσμο, μαϊντανό, άνηθο κατά βούληση; 1 μικρή πατάτα βρασμένη; 1 καρότο τριμμένο; 5 φρυγανιές τριμμένες; 2 αυγά; 1 φλυτζάνι τριμμένα τυριά (φέτα και ρεγκάτο); Λίγο ελαιόλαδο; 3 κουταλιές της σούπας γεμάτες αλεύρι; Λίγη μουστάρδα; Αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, ρίγανη

Dimitra Lagoudaki @dilagouda_21

Μια από τις άυπνες νύχτες της εγκυμοσύνης μου καρφώθηκε στο μυαλό η ιδέα να φτιάξω μπροκολοκεφτεδάκια, ψάχνοντας ιδέες για νόστιμο, υγιεινό και γρήγορο γεύμα. Τα υλικά υπήρχαν στο ψυγείο, οπότε το τόλμησα. Το αποτέλεσμα με αντάμειψε!

Δες περισσότερα

Μπροκολοκεφτεδάκια μυρωδάτα

Dimitra Lagoudaki @dilagouda_21

Υλικά

1 ώρα

15 κομμάτια

1 μικρό ή μεσαίο μπρόκολο
1φρέσκο και ένα ξερό κρεμμύδι
Δυόσμο, μαϊντανό, άνηθο κατά βούληση
1 μικρήπατάτα βρασμένη
1καρότο τριμμένο
5φρυγανιές τριμμένες
2αυγά
1 φλυτζάνιτριμμένα τυριά (φέτα και ρεγκάτο)
Λίγοελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας γεμάτεςαλεύρι
Λίγημουστάρδα
Αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Βράζουμε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για μερικά λεπτά ίσα να μαλακώσει λίγο.
2

Σε μπολ ψιλοκόβουμε το μπρόκολο που έχει κρυώσει και έχουμε στραγγίσει καλά. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε. Αν το μείγμα είναι υδαρή και κολλάει, προσθέτουμε λίγο αλεύρι ή φρυγανιά.
3

Πλάθουμε σε ότι σχήμα προτιμάμε, κυλάμε τον κεφτέ στο αλεύρι και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
4

Βγάζουμε τους μπροκολοκεφτέδες μας σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να φύγουν τα πολλά λάδια και σερβίρουμε. Τρώγονται ευχάριστα ζεστοί ή κρύοι. Καλή όρεξη!