Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά όλα μας τα υλικά και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα πράσα.
- 2
Χονδροκόβουμε το σέλερι και τα σέσκουλα.
- 3
Κόβουμε το κρέας σε μερίδες ανάλογα όπως μας αρέσει (εγώ το κόβω σε πολύ μικρά κομματάκια).
- 4
Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πράσο για λίγο.
- 5
Ρίχνουμε το κρέας μέσα στην κατσαρόλα που ήδη τσιγαρίζουμε για να τσιγαριστεί και να πάρει αρώματα και γεύσεις.
- 6
Το ανακατεύουμε συχνά μέχρι να πιει το ζουμί του, να μαλάκώσει και να μείνει μόνο με το λάδι
- 7
Ρίχνουμε τα σέσκουλα και το σέλερι και ανακατεύουμε 3-4 βόλτες.
- 8
Ρίχνουμε νερό περίπου 1 1/2 λίτρο, αλάτι και πιπέρι και σκεπάζουμε να πάρει βράση.
- 9
Μόλις πάρει βράσει ρίχνουμε 1/2 χούφτα ρύζι αν δε θέλετε μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
- 10
Ανακατεύετε ανά τακτά διαστήματα. Συνήθως δε χρειάζεται να προσθέσουμε νερό αν όμως δείτε ότι έχει πιει πολύ το ζουμί συμπληρώνουμε με λίγο νεράκι ανάλογα.
- 11
Αφήνουμε να βράσει το φαγητό μας σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας ανά διαστήματα μέχρι να έχουμε ένα μαλακό κρεατάκι περίπου 40-45 λεπτά.
- 12
Αποσύρω και ξεσκεπάζω την κατσαρόλα για να φύγει η πυραδα του.στο διάστημα αυτό φτιάχνω το αυγολέμονο (επίσης ένα βήμα προαιρετικό) μπορείτε απλά να προσθέσετε μόνο το χυμό 1-2 λεμονιού
- 13
Αν θέλετε με αυγολέμονο χτυπάτε το ασπράδι από 1 αυγό στο μίξερ για 2 λεπτά, προσθέτετε τον κρόκο και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν, ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού 1-2 λεμόνια ανάλογα στις γεύσεις σας και συνεχίζουμε το χτύπημα. Με μια κουτάλα παίρνουμε λίγο ζουμάκι από την κατσαρόλα και το ρίχνουμε σιγά σιγά στο αυγολέμονο ανακατεύω διαρκώς.
- 14
Τέλος, ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και με αργές κινήσεις προς την ίδια κατεύθυνση ανακατεύουμε το φαγητό μας
- 15
Τέλεια !!! Το φαγητό μας είναι έτοιμο και όλο μας το σπιτικό έχει πλημμυρίσει από το τέλειο άρωμα του !!!
Εύχομαι καλή επιτυχία σε όλους και καλή σας όρεξη !!!!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια