Βίγκαν Παστίτσιο

Name: Βίγκαν Παστίτσιο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1,5 κούπα κιμά σόγιας; 1 κουτί μακαρόνια νο2 βρασμένα; 1 πιπεριά πράσινη; 1 πιπεριά Φλωρίνης; 1 κρεμμύδι; 1 ντομάτα; 2 κσ πελτέ ντομάτας; 1,5 λίτρο γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη; 13 κουταλιες σούπας κορν φλάουρ; Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σκόνη, μοσχοκάρυδο, βασιλικό; Διατροφική μαγιά ή κίτρινο φυτικό τυρί τριμμένο; 2 κσ βιτάμ και λίγο λάδι

Lenaki🍒 @lenatati

Είναι η κλασσική συνταγή στην οποία απλά αντικατέστησα τα ζωικά.

Δες περισσότερα

Βίγκαν Παστίτσιο

Lenaki🍒 @lenatati

Είναι η κλασσική συνταγή στην οποία απλά αντικατέστησα τα ζωικά.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1,5 κούπακιμά σόγιας
1 κουτίμακαρόνια νο2 βρασμένα
1πιπεριά πράσινη
1πιπεριά Φλωρίνης
1κρεμμύδι
1ντομάτα
2 κσπελτέ ντομάτας
1,5 λίτρογάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη
13 κουταλιες σούπαςκορν φλάουρ
Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σκόνη, μοσχοκάρυδο, βασιλικό
Διατροφική μαγιά ή κίτρινο φυτικό τυρί τριμμένο
2 κσβιτάμ και λίγο λάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά ετοιμάζουμε τη σόγια σύμφωνα με τις οδηγίες της εκάστοτε εταιρείας, όταν είναι έτοιμη ξεκινάμε σοτάροντας με λίγο λάδι το κρεμμύδι και τις πιπεριές, στη συνέχεια προσθέτουμε τη σόγια και μόλις σοταριστεί ρίχνουμε τη ψιλοκομμένη ντομάτα, τον πελτέ και προσθέτουμε, 1,5 ποτήρι νερό. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, βασιλικό και το αφήνουμε στη μεσαία φωτιά μέχρι να πιεί τα ζουμιά του. Προσοχή όμως το θέλουμε να έχει μια ωραία σαλτσούλα σφικτή. Ξεκινάμε να βράζουμε τα μακαρόνια.
2

Για τη μπεσαμέλ ξεκινάμε ρίχνοντας το γάλα σόγιας στη κατσαρόλα σε μεσαία φωτιά μαζί με το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και όταν σφίξει και είναι έτοιμη τη κατεβάζουμε και ρίχνουμε μοσχοκάρυδο, 1 κ.σ διατροφική μαγιά και 2 κσ βιτάμ. Τοποθετούμε τα μακαρόνια μας στο ταψί και ρίχνουμε 1 κ.σ διατροφική μαγιά, από πάνω ρίχνουμε το κιμά και στη συνέχεια τη μπεσαμέλ. Προαιρετικά πάνω από τη μπεσαμέλ ρίχνουμε διατροφική μαγιά ή τριμ. φυτικό τυρί. Καλή απόλαυση!