Tritare il cioccolato e fonderlo uniformemente a bagnomaria.

Con uno sbattitore elettrico lavorare il burro già morbido con lo zucchero a velo fino a quando si sarà ottenuto un composto omogeneo.

Aggiungere il liquore e incorporarlo per ottenere una crema.

Versare a filo il cioccolato tiepido e continuare sempre con lo sbattitore elettrico fino ad avere un composto omogeneo.

Rompere grossolanamente i biscotti secchi e aggiungerli al composto, mescolare con una spatola per uniformare.

Ad ultimo aggiungere le mandorle intere.

Preparare un foglio di carta forno e trasferire il composto, aiutandosi con la carta a modellare un cilindro che andrà arrotolato nella carta per sigillare il salame così formato.

Schiacciare dal centro verso le estremità per uniformare e chiudere a caramella.

Mettere il salame in frigorifero a rassodare per almeno un paio d'ore.

Successivamente scartare il salame e cospargere di zucchero a velo per conferire la stagionatura come un salame vero.

Tagliare a fette e servire.