முதலில் மீனை நன்கு சுத்தமாக கழுவி, நீரை முற்றிலும் வடித்துவிட்டு, அதில் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பிரட்டி தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, சீரகம், சோம்பு,முழு மிளகு, வரமிளகாய், கல்பாசி, பட்டை, கிராம்பு, பிரியாணி இலை, இஞ்சி, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, சின்ன வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். நன்கு வதங்கிய பிறகு ஆற விட்டு மிக்ஸியில் சேர்த்து சிறிதளவு தேங்காய் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அடுத்தது நல்ல எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் சோம்பு, பிரியாணி இலை, சின்ன வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் நன்கு வதங்கிய பிறகு இதில் குழம்பு தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சிறிதளவு சேர்த்து இரண்டு நிமிடத்திற்கு வதக்கவும் பிறகு சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடத்திற்கு நன்கு கொதிக்க விடவும் பிறகு அரைத்த மசாலா சேர்த்து புளிக்கரைசலை ஊற்றி, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்