Pepes Ayam (tanpa daun pisang)

Name: Pepes Ayam (tanpa daun pisang)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong ayam (saya: 4 paha bawah, 4 sayap); 2 iket kemangi; 3 batang serai; 2 ruas jari lengkuas; 15 bawang merah; 10 bawang putih; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar bubuk; 5 butir kemiri; Sedikit minyak goreng untuk menumis

dinda_ambu_arka_ali @ambu_ArkaAli

Udah lama pengen bikin pepes ayam, eh pas d pasar lupa beli daun pisangnya. Nyari d warung sayur ga ada. Yasudlah tetep bikin aja...

Lebih banyak

Pepes Ayam (tanpa daun pisang)

dinda_ambu_arka_ali @ambu_ArkaAli

Udah lama pengen bikin pepes ayam, eh pas d pasar lupa beli daun pisangnya. Nyari d warung sayur ga ada. Yasudlah tetep bikin aja...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

8 potongayam (saya: 4 paha bawah, 4 sayap)
2 iketkemangi
3 batangserai
2 ruas jarilengkuas
Bumbu halus:
15bawang merah
10bawang putih
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar bubuk
5 butirkemiri
Sedikitminyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam, baluri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih lagi.
2

Haluskan bumbu-bumbu. Iris serai, lengkuas, cuci bersih kemangi.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sesudah harum, sisihkan sebagian bumbu halus utk dcampur saat mengukus.
4

Sebagian yg ditumis, pakai untuk mengungkep ayam, masukkan ayam lalu tambahkan air. Ungkep sampai air asat. Bjangan lupa tambahkan Gula Garam, penyedap.
5

Siapkan wadah, campur ungkepan ayam, sisa bumbu, dan sisa bahan lain. Aduk rata. Masukkan ke dalam wadah tahan panas.
6

Kukus dalam kukusan yg telah mendidih airnya, selama kurleb 30 menit. Ingat: semakin banyak serai dan kemangi, semakin wangi, jd gausah khawatir krn ga ada daun pisang ya.